Bahan ganache:
200 ml krim kental
100 gram cokelat masak pekat, cincang halus
Tambahan:
25 ml Cointreau, jika suka (*)
1 sdt cokelat bubuk
Cara Mengolah :
Aduk rata Cointreau bersama sirup gula, sisihkan.
Cara Membuat Bolu
Kocok telur, kuning telur dan gula hingga mengembang, masukan terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan.
Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat C selama 10 menit.
Angkat dinginkan, sisihkan.
Potong kue dengan cetakan bulat bergaris tengah 5 cm, perciki bolu dengan campuran Cointreau.
Kelilingi bolu dengan plastik (**) berukuran 6 x 5 cm, sisihkan.
Cara Membuat Ganache:
Jerang krim di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
Masukkan ke dalam cokelat masak pekat, aduk hingga cokelat leleh, dinginkan.
Cara Membuat Truffle:
Tuang cokelat ke dalam cetakan berisi bolu hingga ketinggian seluruh kue 4 cm, ratakan.
Simpan dalam lemari pendingin hingga ganache membeku, sisihkan.
Lepaskan kue dan plastik, taburi cokelat bubuk.
Sajikan dingin.
Keterangan:
(*) Cointreau: Sejenis minuman beralkohol yang mengandung aroma jeruk.
(**) Plastik yang dipakai untuk mencetak truffle ini adalah sejenis plastik tebal.
Resep Truffle Cake
Yuk intip resepnya di sini..
Bahan:
50 ml air
50 gram gula pasir
2 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
75 gram gula pasir
30 gram tepung terigu
100 gram cokelat bubuk
200 ml krim kental
100 gram cokelat masak pekat, cincang halus
25 ml Cointreau, jika suka (*)
1 sdt cokelat bubuk
Cara Mengolah :
Keterangan:
(*) Cointreau: Sejenis minuman beralkohol yang mengandung aroma jeruk.
(**) Plastik yang dipakai untuk mencetak truffle ini adalah sejenis plastik tebal.