Bahan:

2 buah (200 g) jambu biji muda, buang bijinya, potong kasar
1 buah (100 g) pisang batu muda, iris tipis
1 buah (200 g) ubi jalar merah, potong kasar
1 buah (200 g) bengkuang, potong kasar
1 buah (500 g) mangga indramayu, potong-potong kasar
2 buah (200 g) kedondong, kupas, potong kasar
½ buah (300 g) nanas, kupas, potong-potong

Bumbu:

10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
200 g gula merah, sisir halus
2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Tumbuk halus semua bahan bumbu di dalam alu*).
Masukkan potongan buah secara bertahap sambil terus ditumbuk perlahan hingga buah-buahan mengeluarkan airnya, tapi tidak sampai halus. Aduk rata.
Sajikan.